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ホットケーキサンド

(情報提供:角田市食生活改善推進員連絡協議会)

かぼちゃのあんを手作りで!

■材料(10ヶ分)

かぼちゃ・・・250g
塩・・・少々
砂糖・・・大さじ2
牛乳・・・少々
ホットケーキの素・・・200g
水・・・200㏄
はちみつ・・・大さじ1
※にんじんすりおろし・・・少々

■作り方

①かぼちゃは皮をむいて適当な大きさに切り、塩少々ふりかけて蒸し器で蒸す(ゆでてもよい)。つぶして、砂糖をよく練り混ぜ、あんを作る。(※固いときは牛乳でのばす)

②ボールにホットケーキの素と水を入れよく混ぜて、はちみつをくわえて泡立て器でよく混ぜて、生地を作る。
※にんじんのすりおろしを少し混ぜてみよう!

③フライパンに油をうすくひいて生地をスプーン1杯ずつ流して両面を焼く。
※小さめに20枚焼く

④③のホットケーキでかぼちゃあんをサンドして出来上がり。


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