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バナナのホイルケーキ

(情報提供:角田市食生活改善推進員連絡協議会)

バナナとチーズの入った蒸しパン風のケーキです。

■材料(12人分)

チーズ・・・40g
バナナ・・・2本
小麦粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
マーガリン・・・100g
砂糖・・・70g
たまご(L)・・・2個
サラダ油・・・少量

アルミホイル・・・12枚

■作り方

①チーズは5㎜角に切る。バナナは5㎜幅の半月切りにする。

②ビニール袋に小麦粉とベーキングパウダーを入れる。ビニール袋の中に空気を入れて、袋口をしぼめてにぎり、ふりまぜる。

③ボールにマーガリンを入れたらへらでクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜる。たまごを1個ずつ加え、泡立て器でよく混ぜる。

④③に切ったチーズと、バナナを入れてへらでさっくりとまぜ、②の粉を一度に入れて切るように混ぜる。

⑤アルミホイルにサラダ油をうすく塗り、④の生地を等分にして包み(ふくれるのでホイルに余裕をもたせて包むとよいでしょう。)、蒸気のあがった蒸し器に入れて15分位蒸す。完成!!

(※180℃のおーぶんで15分位焼いてもよいですよ。)


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