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たっぷりごまクッキー

(情報提供:角田市食生活改善推進員連絡協議会)

ごまを使った手作りおやつ

■材料(20枚分)

卵白・・・30g(約1個分)
砂糖・・・30g
小麦粉(薄力粉)・・・15g(小さじ5)
無塩バター・・・30g
白すりごま・・・10g(大さじ1強)
黒すりごま・・・10g(大さじ1強)

■作り方

①ボウルに卵白と砂糖を入れて泡がたつまですり混ぜる。
※卵白と砂糖は混ざればOKです。

②小麦粉をふるって①に混ぜる。

③バターを溶かしてごまも一緒に入れて混ぜる。
※ごまの白、黒は好みのものでOKです。

④小さじ1杯ずつの生地をオーブンシートの上に間隔をあけて落とし、濡らしたフォークの背などで、丸く5㎝大に薄く広げる。

⑤170度で7~10分、周囲がこんがりと焼き色がつくまで焼く。
※焼く時はしっかりめに焼くと香ばしくておいしいです。焼き方が足りないと中心部がぼわぼわした感じで粉くささが残ります。


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